Angkung atau dikenal juga dengan nama Malabar spinach atau Basella alba adalah tanaman yang tumbuh di daratan Asia dan Afrika. Tanaman ini mirip bayam hijau dan tumbuh merambat.
 |
| Tanaman Angkung. |
Jika diperhatikan, daunnya berbentuk hati dengan warna hijau tua dan mengilap. Di dekat daunnya, tumbuh bunga berwarna putih atau merah muda.
Tanaman ini dapat dikonsumsi baik daun maupun buahnya, tanaman angkung diyakini memberikan manfaat untuk kesehatan karena kandungan zat gizinya.
Zat gizi daun angkung per 100 gram
Air: 90,40 gram (g).
Karbohidrat: 0,2 g.
Protein: 3,4 g.
Lemak: 0,7 g.
Serat: 3,7 g.
Kalsium: 267 miligram (mg).
Zat besi: 10,9 mg.
Kalium: 446 mg.
Vitamin C: 79,8 mikrogram (mcg).
Beta karoten: 2213 mcg.
Zat gizi buah angkung matang tanpa biji per 100 gram
Karbohidrat: 1,64 g.
Protein: 51 g.
Niasin: 0,5 mg.
Vitamin C: 89, 33 mg.
Vitamin E: 1,27 mg.
Manfaat buah dan daun angkung untuk kesehatan
Tanaman ini memiliki banyak sebutan, seperti bayam India, bayam anggur, dan bayam merambat.
Untuk daunnya, masyarakat biasanya lebih suka mengonsumsinya dalam kondisi matang. Jadi, sangat jarang dinikmati sebagai lalapan mentah.
Daunnya bisa disajikan sebagai masakan tumis, rebusan, sayur bening, atau pecel sayur. Sementara buahnya, lebih sering dijadikan jus.
Berdasarkan studi pada LWT Food Science and Technology, tanaman angkung baik bagian buah maupun daunnya dapat memberikan manfaat sebagai berikut.
1. Berpotensi menurunkan risiko kanker
Baik buah maupun daunnya, tanaman angkung memberikan manfaat pencegahan kanker karena kaya antioksidan.
Berbagai senyawa antioksidan tersebut di antaranya polifenol, flavonoid, dan vitamin C yang dapat mengurangi efek buruk radikal bebas.
Radikal bebas merupakan molekul yang dapat merusak sel, protein, dan DNA tubuh. Nah, kerusakan DNA bisa memicu sel menjadi abnormal dan menyebabkan pertumbuhan kanker.
Adanya antioksidan bisa melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang berasal dari paparan sinar matahari, hasil metabolisme tubuh, atau polusi udara.
Selain itu, kandungan vitamin E dan beta karoten pada Malabar spinach yang jika dikonsumsi secara rutin juga bisa membantu menurunkan risiko kanker prostat dan kanker paru-paru.
2. Meredakan sembelit
Mengobati sembelit adalah manfaat dari berbagai jenis buah dan sayur, termasuk buah dan daun tanaman angkung. Manfaat ini didapat dari kandungan serat tidak larut air.
Jenis serat ini mendorong pergerakan usus dan menjaga tekstur feses tetap lunak sehingga bisa membuatnya mudah dikeluarkan dari tubuh.
Namun, konsumsi makanan berserat harus diimbangi dengan asupan air yang cukup. Dengan begitu, serat di dalam sistem pencernaan dalam berfungsi optimal.
Di samping menjaga sistem pencernaan, makanan tinggi serat bisa menjaga kadar kolesterol dan kadar gula darah tetap stabil.
3. Menstabilkan tekanan darah
Mengonsumsi buah dan daun angkung bisa membantu menjaga tekanan darah Anda tetap stabil.
Manfaat dari tanaman ini didapat dari kandungan kalium di dalamnya. Kalium menjaga cairan di dalam sel dan membantu otot berkontraksi. Selain itu, mineral ini menjaga kadar natrium dalam tubuh tetap stabil.
Perlu diketahui kadar natrium yang berlebihan bisa menyebabkan tekanan darah naik. Nah, dengan asupan kalium yang mencukupi, Anda bisa menjaga tekanan darah tetap normal.(**)
Sumber : hellosehat .com
