Klepon, Jajanan Tradional yang Masih Diminati Masyarakat Masa Kini

Klepon adalah makanan tradisional. Berbentuknya bulat, berukuran kecil. Warna umumnya hijau, dengan taburan kelapa parut yang gurih. Di dalamnya ada gula merah. Yang akan membuat kejutan bagi yang menikmatinya. Heemmmn....... pasti manis ya....?

Kue klepon ini termasuk dalam kelompok jajanan pasar yang masih populer hingga saat ini.  Karena, harganya yang murah dan mudah didapat di pasar.

Cara Membuat Klepon :

Klepon memiliki tekstur yang kenyal, padat, manis, dan tidak memiliki daya simpan yang lama. Makanan tersebut terbuat dari campuran tepung beras, tepung ketan, dengan pewarna hijau dari daun suji atau pandan yang juga membuat baunya harum.

Kemudian, adonan tersebut dibentuk bulat-bulat dan isian gula merah lalu direbus di dalam air mendidih.

Bahan yang diperlukan : 

- 400 ml air hangat

- 500 gram tepung ketan

- 1 sendok makan air kapur sirih

- 200 gram gula merah

- sisir halus 15 lembar daun suji

- 10 lembar daun pandan

- 50 ml air.

- 1 butik kelapa parut.

- 1/2 sendok garam halus.

Cara membuatnya : 

1. Buat air daun suji dengan menumbuk 15 lembar daun suji dan 10 lembar daun panda. Peras airnya, lalu campurkan dengan 50 mili air hangat.

2. Tempatkan tepung ketan ke dalam wadah, tambahkan air kapur sirih, tuang air suji hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Pipihkan, lalu isi dengan 1/2 sendok teh gula merah di tengah bulatan.

4. Didihkan air secukupnya dengan api sedang. Masukkan bulatan-bulatan adonan, biarkan mengapung tanda sudah matang.

5. Angkat lalu tiriskan.

6. Gulingkan klepon pada kelapa parut matang. Klepon siap dihidangkan.

#kulinerNusantara