Namun pernah tidak terlintas di benak kita, dari mana asal air kelapa ? Dan kenapa bisa air masuk ke dalam buah kelapa yang memiliki kulit keras ?
Sebagian dari kita mungkin beranggapan kalau air kelapa berasal dari hujan yang merembas dan kemudian masuk ke dalam kelapa. Namun jawaban tersebut salah besar.
Dari mana asal air kelapa ?
Air kelapa bukan berasal dari hujan yang merembas dan masuk ke dalam buah kelapa, melainkan dari endosperm.
Endosperm itu sendiri terbentuk dari penggabungan antara intisperma dan intipolar. Pada buah kelapa, bagian pinggir endosperm akan berubah jadi daging buah, sedangkan bagian tengahnya akan berubah jadi air.
Menurut hasil penelitian, air kelapa mengandung kalium sebesar 17%, gula 1,7% dan protein 0,55%. Mineral lain yang ada dalam air kelapa di antaranya adalah kalsium, magnesium, fosfor, sulfur, natrium dan lainnya
Selain minerial, air kelapa juga kaya akan vitamin, seperti asam nitrat, nikotinat, folat, pantotenal dan masih banyak lagi.
Di dalam air kelapa juga terdapat dua hormon alami, yakni auksin dan sitokinin sebagai pendukung sel pembelahan embrio kelapa. Karena berasal dari endosperm, tak heran jika air kelapa sangat kaya akan zat-zat makanan.
Sekarang kalian sudah tahu dari mana asal air kelapa.
Jadi bukan dari air hujan yaaa, melainkan dari endosperm yang dihasilkan pohon kelapa itu sendiri. Karena alasan itu pula, air kelapa sangat bagus untuk ibu hamil.
